BRUX
Alfa Laval BRUX, VLB tərəfindən təsdiqlənmiş separator, xüsusi olaraq artıq mayaların, həmçinin mikroorqanizmlərin və hüceyrə zibilinin fasiləsiz olaraq sıradan çıxarılması üçün nəzərdə tutulmuşdur. Santrifüjdə aşağı kəsmə qüvvələri tərəfindən təmin edilən yumşaq müalicə bərpa edilmiş pivədə yüksək maya canlılığını və yüksək keyfiyyətini saxlayır, xərcləri azaldır. Unikal dizayn xüsusiyyətləri ciddi gigiyenik standartlara uyğun işləyən avtomatlaşdırılmış prosesdə yüksək effektiv ayırma təmin edir.
Gəlirləri artırmaq üçün effektiv bərpa
- Effektiv və yumşaq tək keçid yüksək canlılıq mayasına və bərpa edilmiş pivənin yüksək keyfiyyətinə səbəb olur
- Əlavə edilmiş CO2 və havası təmizlənmiş su ilə hidro hermetik möhür sayəsində oksigen qəbul edilmir
- Tək BRUX modulu kimi qısa geri ödəmə müddəti ildə 5 milyon hl-ə qədər pivə zavodu qutusunu bərpa edə bilər
- Kompakt, modul dizaynı sayəsində quraşdırmaq asandır
- Aşağı əməliyyat xərcləri
Necə işləyir
Texnologiya
BRUX nozzle sentrifuqası tam avtomatlaşdırılmış proseslərdə səmərəli ayırmanı təmin edən dizayn xüsusiyyətlərinin unikal kombinasiyasına malikdir. Unikal burulğan ucluqları sabit bərk maddələrin qidalanma zamanı başlıq çıxışında sabit bərk maddələrin konsentrasiyasını avtomatik olaraq təmin edir. Bu özünü tənzimləyən xüsusiyyət burun kamerasına daxil olan mayenin özlülüyü ilə onun fırlanma sürətinin təzyiqin azalmasına təsiri arasındakı əlaqəyə əsaslanır. Bərk maddələrin axın sürəti müxtəlif nozzle diametrlərini seçməklə tənzimlənə bilər.
Effektiv ayırma
BRUX disk tipli kasa burulğan başlıqlarına aparan konsentrat boruları ilə təchiz edilmişdir. Qabın cazibə qüvvəsi mayanı (bərk faza) xaricə qabın kənarındakı bərk ciblərə və oradan konsentrat boruları və daxili burulğan ucluqları vasitəsilə soyma borusu kamerasına məcbur edir. Kameraya daxil olduqdan sonra konsentrat kəsmə borusu ilə süzülür və təzyiq altında separatordan boşaldılır. Maye faza, disk yığınından kasanın mərkəzinə doğru keçdiyi zaman aydınlaşır, oradan çərçivə başlığının yuxarı hissəsində yerləşən kəsmə disk pompası tərəfindən təzyiq altında boşaldılır.
Ən yüksək maya canlılığı
Başlıqlar vasitəsilə sabit bərk maddələrin boşaldılması (bir keçid) və sentrifuqa qabındakı aşağı kəsmə qüvvələri səbəbindən bərk maddələrin müalicəsi çox yumşaqdır. Nəticə bütün mövcud pivə bərpa üsulları arasında ən yüksək maya canlılığıdır.
Yüksək keyfiyyətli bərpa edilmiş pivə
Zərif rəftar həm də bərpa edilmiş pivənin keyfiyyətini qoruyur. Bu o qədər yüksəkdir ki, müştərilər bildirirlər ki, son filtrasiyadan əvvəl əsas pivə həcminin 5%-i qədər dozada qəbul edilə bilər və pivənin son keyfiyyətinə heç bir mənfi təsir göstərmir. Bərpa edilmiş pivə həmçinin isti şərabın (şərab soyuducudan əvvəl), fermentasiya və ya yetişmə müddətinə qaytarıla bilər.
Yerində təmizləmək üçün nəzərdə tutulmuşdur
BRUX bakterioloji çirklənmənin qarşısını almaq üçün tamamilə CIP təmizlənə bilər. Maşınla tam sürətlə həyata keçirilən təmizləmə dövrü zamanı qabın altındakı klapan sürüşməsi CIP klapanlarını müvəqqəti olaraq açır və bəzi yuyucu maye ilə birlikdə bərk maddələrin atılmasına imkan verir. Sistem elə qurulmuşdur ki, bərk maddələrin atılması müəyyən fasilələrlə həyata keçirilə bilər. CIP mayesi mərkəzi CIP stansiyasından verilir və “boru” kimi təmizlənir. Maşının dizaynı elədir ki, modul yem və hər iki çıxış borusu (pivə və maya) çənlərə qədər tək bir döngədə təmizlənir.
